三味一体

ほんのり酸っぱい

さわやかな酸っぱさが良い感じ。

鳥取の大山に来てます。 3回目にしてやっと来れた醸造所にある直営ビアホール。 sour IPAとあり珍しいと頼んだら大山Gビール醸造開始27周年記念ビール。 酸味はほんのり。
地元の大山産麦（大麦・小麦）で仕込んだ麦汁を久米桜酒造の生酛由来乳酸菌で乳酸発酵。 その後エール酵母で発酵させ、アメリカンホップをドライホッピング。 との事。

フルーティで強めの酸味。 苦味控えめでIPA感は少ないけど美味しい。 濁った暗めのオレンジ色。

もう一杯。

酸味とは一体。