Beachside Cold IPA
基本情報
| ビール名 | Beachside Cold IPA |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | COLD IPAはまだあまり聞きなれないスタイルのビールですが、いま大人気のヘイジー系IPAへのアンチテーゼとして急速に広まりつつあります。 一般的な定義としてはまだ曖昧で、発酵にラガー酵母を用いるとか、お米やコーンスターチを副原料として用いる、とかいろいろいわれていますが、実はどれも必須の条件ではないようです。 なぜこのような条件がでてくるかというと、ホップの純粋なアロマ･フレーバーを強調するためクリーンでさっぱり、すっきりとしたボディを得ることが目的です。 特徴としてはとにかくクリーンな口当たり、さっぱりすっきりとしたのどごし、強めのホップのアロマとフレーバー、といったところかと思います。 弊社ではお米を使用し、酵母はニュートラルでクリーンなラガー酵母を選択しました。 お米を使用することにより、すっきりと飲み心地の良いボディをつくり、そこにいわゆる｢C系ホップ｣といわれる柑橘感の強いホップを大量に投入しました。 COLD IPAの特徴でもあるすっきりとした飲み心地と、柑橘感溢れるアロマ、フレーバーで飲み疲れしない、何杯でも飲めるような、そしてビール好きな人には少し懐かしい感じのするIPAに仕上がりました。 |
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飲んだ人のコメント
素敵で寒い。(アンダースさんのためだけに。ビールをありがとう。
最後に少し苦いメモ。
パイナップルのようなフルーティーな香りと味、キレあり辛口って感じ、後味ホップとモルトの甘さ、かなりうまい、調べてみると米とケルシュ酵母の甘みかも
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2.9