Hop Connection
基本情報
| ビール名 | Hop Connection |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | ホップを各種原酒と混ぜてお酒を作る｢HOP CONNECTION PROJECT｣。 ベースのホップ(ポラリス･ネルソン)を統一し、各種の原酒違いを愉しむ企画として、木花之醸造所の呼びかけにより、福島県南会津の蒸留所｢ねっか｣、長野県大町市の醸造所｢サノバスミス｣、静岡県沼津市の醸造所｢沼津クラフト｣とコラボレーションして、ホップを添加したハイボール、ハードサイダー、ビール、どぶろくを作った。 今は懐かしきアメリカンIPAの現代的アプローチとして、ノルウェー生まれの高温発酵酵母のKveik、スパークリングワイン酵母QA23を投入しました。 発酵中にホップ成分と酵母が化学反応して新たな香りが生まれるバイオトランスフォーメーション等のホッピング法を取り入れて仕込みました。 |
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飲んだ人のコメント
モルト、グレインアーシー、しっかりしたビール。 ビターバーレイ
独特の酸味があるなと思ったらワイン酵母が入ってると聞いて納得
これか…？ とても美味いIPAだったことしか覚えてないw
かっくん
しっかりしたホップ苦味。
インペリアルIPAのような満足感があります。
フルーティーなアロマに苦味渋味.昔々のアメリカンIPAみたいな
少し濁りのある琥珀色
泡立ち持ちは共に豊か
モルトに少しトロピカル感
特にパイナッポー、ベリー
PolarisとNelson Sauvin由来かな
仄かに、青リンゴ、バナナ
口に含むと
柔らかくも豊富な炭酸の刺激に乗って
柑橘系の甘味、苦味、少し酸味&渋み
渋みの余韻が舌に滞在する
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4.0