なま角スモークオイスタースタウト2026

基本情報

ビール名	なま角スモークオイスタースタウト2026
スタイル	スタウトオイスタースタウト
評価	0.0
ABV	5.5%
IBU	15
生産状態	生産中
説明	NAMACHAん Brewingコラボ、再び。燻製モルトと伊勢志摩産牡蠣殻を使用したスモークオイスタースタウト味 ISEKADOが冬に不定期に仕込むオイスタースタウトに燻製麦芽を組み合わせ、スモークオイスタースタウトを醸造。強い燻製香がトップに、香ばしい焙煎香と酵母由来のリンゴやオレンジの香りも感じられます。奥にはほのかな磯の香り。口に含むと程よい甘味と焙煎由来の苦みとともに、口いっぱいに香りが広がります。弱めのカーボネーションとオーツ由来のマウスフィールで、滑らかな飲み口です。品質苦みの調整はホップと焙煎麦芽の選定で。ホップは自社で7年間熟成したもの使いました。焙煎した麦芽であるローストバーレイとブラックモルトも、スタイルの観点からは少なめの投入量です。特徴ともいえる焙煎香は十分に取りつつも、酸味が強くなり過ぎないような配合にしています。さらに、熟成ホップやローストモルト由来の苦みのバランスを取るために、モルト配合と酵母でリッチなボディを感じられます。ブルワーからのコメントブルワー:山宮拓馬ビールのレシピは、パブでいつまでも飲み続けられるようなドリンカビリティを意識して苦味は控えめでリッチなボディ感に設計しました。イメージはアイラウイスキーです。ピート香と磯の香りが特徴的な魅力的な銘柄がいくつかありますよね。ピートではなく、オーソドックスなスモークをセレクトしましたが、相性は間違いないと踏んで、ビールにミネラル感と潮感を与える牡蠣とスモークを組み合わせることにしました。なま角スモークオイスタースタウトスタイル:スモークドオイスタースタウト原材料:大麦麦芽、オーツ麦麦芽、オーツ、大麦、牡蠣殻、ホップアルコール分:5.5% 母:15歳コク:★★★☆☆ キレ:★★☆☆☆