ビールのおなかま

基本情報

ビール名	ビールのおなかま
スタイル	ペールエール Fruited
評価	0.0
ABV	5%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	ファームハウスブルワリーが造る程よい甘味とクリーンなボディのペールエールに地元伊勢で採れたマイヤーレモンのフレーバーを溶け込ませたフルーツペールエール。マイヤーレモンは農家さんおすすめの香りが一番良いという11月に収穫して、ビールが大好きなビールのおなかまにたくさん集まってもらってみんなでビールに使えるように加工しました。瑞々しいフレッシュな香りをそのままビールに使えるように丁寧に皮の精油成分が多いところを集めてビールに使っています。マイヤーレモンの香りを感じながら軽快で爽やかにゴクゴク飲んでもらえるようにベースのビールはそこそこホッピーなビールにしています。ドライホップには柑橘のフレーバーを引き立ててくれるカシミアを使用。ホップのフレーバーが強すぎることもなくシトラスフレーバーが綺麗に出てくれるのでうちではよく使うホップの一つ。味わいは狙い通りのフルーツフレーバー。甘み感じるジューシーな柑橘にかぶりついた果汁感や旨味とたっぷりのシトラスホッピーフレーバーでマイヤーレモンの香りが引き立っています。今回使った酵母はいつも使っているいろんな果物やスパイスのような香りのエステルを出す酵母ですが、その香りをいつもより随分控えめにしてもらいました。その結果、クリーンな飲み口の中に、いろんなフレーバーが見え隠れして飲んだ時の満足感を高めてくれています。飲むたびにシトラスをベースにした多彩な味わいが口の中に広がって何度飲んでも楽しめるビールになりました。派手すぎず軽やか。けれど、飲み進めるほどに奥行きが広がる楽しい一杯。こんなフレーバーもあるな。なんて探しながら飲んでもらうのも楽しいと思います。もちろん食事との相性もバッチリ。寒い時期の鍋料理はもちろん、白身魚のお刺身やカルパッチョ、揚げ物も。暖かくなってきてからはシャキシャキの野菜がいっぱいのサラダともバッチリ。スカッと爽やかにシトラスホッピーなペールエールは寒さが緩んでくるこれからの季節にも大活躍間違いなしの美味しさ。このビールは伊勢に移住してきたカレージョッキーことCJが運営するONAKAMAのオープン1周年を盛り上げるためにONAKAMAに集まる仲間と一緒に造りました。伊勢ローカルと観光で訪れた方たちが交わるちょっぴりカオスなカレー屋さん。ローカルにも旅人にも愛されるそんな場所でひみつビールも楽しんでもらえて嬉しいです。