樽熊 ストロングセゾン

2024/9/14.
けやきひろばビールまつり2024秋にて。
ストロングセゾンクロモジクォーターカスク熟成。 苺のような甘み、ずっしりとしたアルコール感。

これなんだろうと考えて、紹興酒だ。
ほんとにビールをバレルエイジしただけなの？ 蒸留してない？

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とりあえず。 ワイン樽って言ってたかなぁ。 若い感じ。 酸味も強い。 赤ワイン感はあるけど、紹興酒っぽい。

紹興酒みたいな？

当初はオークの香りがメインで、他のアルコールはなかったが、温度が変わると、オークの香りに加えて酸味が感じられるようになった。

あまり長く樽にいてなかったのかな、樽香はほのかでおだやか　ベルジャンストロングからバーレイワイン的な甘みで炭酸はほぼなし　原酒違い樽違い色々あるっぽいけどこれが正確にどれなのかわかりまへんw しかしま、ええ感じで　この調子でどんどん寝たビール作っていってほしいものである

9% 柔らかな樽香

なんだろう、、。 前のんだときより枯れた味が強い印象。

10+?% ABV / 樽の滑らかな苦味と少しささくれ立つような苦味が強力アルコールと一緒にくる。 鼻にも喉にも通る味は、嗅ぐだけなら優しくやってくるセゾンの若草を感じる雰囲気もあるのだがレモンピールの苦味がウィスキー感と混ざり危なさが増す。 一体今日のは何度なんだろう？

かぼす、グレーン