日本ワイン「サントネージュ」の品質が、「ビール酵母細胞壁 …

日本産ワイン「サントネージュワイン」の品質をさらに向上させた「ビール酵母細胞壁」 ビールの醸造を行う際、副産物として残る酵母。この酵母を殻のように覆っているのが「ビール酵母細胞壁」です。これまで酵母は医薬品などに利用されてきましたが、酵母細胞壁は水に溶けづらい性質であり、利用は進んでいませんでした。しかし、徐々に研究が進んだ結果、植物の生育に役立つことが判明。肥料として、ぶどうの栽培に活用する試み

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