東北企業もアップサイクル ビール醸造の副産物で菓子
廃棄していた素材に手を加え、新たな価値を生み出す「アップサイクル」の取り組みが東北の企業にも広がってきた。ビール醸造の副産物で菓子を開発したり、印刷物の裁断後に残る紙を少量ずつ詰め合わせて商品化したり。柔軟な発想で資源に変え、観光誘客につなげる狙いもある。菓子製造・販売の紅梅（宮城県気仙沼市）はビールの醸造過程で出る麦芽かすを生かして洋菓子のフィナンシェを開発した。地元のクラフトビール醸造所、
廃棄していた素材に手を加え、新たな価値を生み出す「アップサイクル」の取り組みが東北の企業にも広がってきた。ビール醸造の副産物で菓子を開発したり、印刷物の裁断後に残る紙を少量ずつ詰め合わせて商品化したり。柔軟な発想で資源に変え、観光誘客につなげる狙いもある。菓子製造・販売の紅梅（宮城県気仙沼市）はビールの醸造過程で出る麦芽かすを生かして洋菓子のフィナンシェを開発した。地元のクラフトビール醸造所、
