第10弾 山とクラフトビールと私 ヒュッテスタッフ・新居さん

切り倒した跡は森に風が通り、前よりも居心地の良い空間に。今でも、林業とは身近に関わりたいとの思いがあり、醸造所では杉のチップを漬け込んだクラフトビールを作っています。
杉林は昔から生活に近い存在でしたが、気味の悪いイメージがあります…

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