剣山山頂でクラフトビール作り、ヒュッテスタッフ・新居さんの …

春の訪れを感じるようになると、私たち山の関係者は気忙しくなってきます。もうすぐ剣山頂上ヒュッテの冬季休業期間が終わるからです。あっという間の冬休みでした。　休業中、我が家では夏にできなかった事務仕事のほか、栽培したダイコンやシイタケを乾燥させるなど、ヒュッテの食材の仕込みをして過ごしました。　私が取り組んだのは、クラフトビール作りです。自然の中で飲むビールは最高においしいと思ってきました。そして飲

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