米で「生成AI地ビール」続々 レシピなど開発期間を短縮

【ニューヨーク=西邨紘子】米国でビールを小規模生産するクラフトブルワリーが生成人工知能（AI）を使って開発した「AI地ビール」を相次ぎ投入している。商品の開発生産にかかる期間が半分に短縮できる可能性があるという。これまで「目利き役」の醸造責任者が担ってきたクラフトならではの味づくりに、AIをどう生かすのか。試行錯誤の現場を訪ねた。「ありましたよ。最後の3缶です」。米東部ボストン市から北に車で2

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