清酒酵母で岐阜大「ビール」 学部創立100年 知識生かす 来月上旬販売

【読売新聞】　岐阜大応用生物科学部と県食品科学研究所は、日本酒向きとされる「清酒酵母」を使った新たなクラフトビール「 多望之春 （ たぼうのはる ） ― 各務 （ かかみ ） 」の開発に成功した。清酒酵母ならではの優しく華やかな香り

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