オリジナルの清酒酵母でクラフトビール 岐阜大応用生物科学部
岐阜大 応用生物科学部（ 岐阜市 ）は創立100周年を記念し、クラフトビール「多望之春（たぼうのはる）―各務（かかみ）」を開発した。岐阜大はオリジナルの清酒酵母を使い、これまでに 日本酒 2銘柄を発表していたが、クラフトビールは初めて。担当した同学部の中川智行教授（52）は「（日本酒向きの）清酒酵母を使ったので出来上がるか心配していたが、お薦めできる味に仕上がった。100周年に花を添えられてうれし
岐阜大 応用生物科学部（ 岐阜市 ）は創立100周年を記念し、クラフトビール「多望之春（たぼうのはる）―各務（かかみ）」を開発した。岐阜大はオリジナルの清酒酵母を使い、これまでに 日本酒 2銘柄を発表していたが、クラフトビールは初めて。担当した同学部の中川智行教授（52）は「（日本酒向きの）清酒酵母を使ったので出来上がるか心配していたが、お薦めできる味に仕上がった。100周年に花を添えられてうれし
