福島産クワでビール 実や葉を使い2種

宇都宮市や福島市で道の駅を運営するファーマーズ・フォレスト(宇都宮市)は、福島県産のクワの実や葉を使ったビール「シルクロードエール」を発売した。養蚕業で発展した福島の歴史を広く知ってもらい、文化の継承につなげるねらいだ。発売したのは、クワの葉の香りが特徴の「リーフ」と、クワの実の果実感と酸味が特徴の「フルーツ」の2種類。クワの葉の成分を豊富に含み、古くから漢方として用いられてきたというカイコの

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