【今週のSDGs Picks】循環型キノコ栽培 菌床はビールかすと廃棄パン …
【1月15日 AFP】ビールで有名なベルギーで、その副産物を利用した循環型のキノコ栽培ビジネスがブームを呼んでいる。
首都ブリュッセルの企業エクロ（Eclo）は元食肉処理場を利用し、シイタケ、マイタケ、ヤマブシタケなど主にアジア原産のキノコ7種類を栽培。グルメな顧客をターゲットに、高級食材として1箱750グラム当たり約22ユーロ（約3100円）でネット通販している。
種菌を植え付け育てる菌床の基材
【1月15日 AFP】ビールで有名なベルギーで、その副産物を利用した循環型のキノコ栽培ビジネスがブームを呼んでいる。
首都ブリュッセルの企業エクロ（Eclo）は元食肉処理場を利用し、シイタケ、マイタケ、ヤマブシタケなど主にアジア原産のキノコ7種類を栽培。グルメな顧客をターゲットに、高級食材として1箱750グラム当たり約22ユーロ（約3100円）でネット通販している。
種菌を植え付け育てる菌床の基材
