動画:中南米最古のビール、400年前の酵母から再現
【8月12日 AFP】エクアドルの生物工学者ハビエル・カルバハル（Javier Carvajal）氏（59）は、古いオークだるの木片から採取した400年前の酵母を復活させ、中南米最古とされるビールの再現に成功した。
中南米最古のビールは、現在首都となっているキトで1566年、フランシスコ修道会（Franciscan）のホドコ・リケ（Jodoco Ricke）修道士によって初めて醸造された「霊薬」だ
【8月12日 AFP】エクアドルの生物工学者ハビエル・カルバハル（Javier Carvajal）氏（59）は、古いオークだるの木片から採取した400年前の酵母を復活させ、中南米最古とされるビールの再現に成功した。
中南米最古のビールは、現在首都となっているキトで1566年、フランシスコ修道会（Franciscan）のホドコ・リケ（Jodoco Ricke）修道士によって初めて醸造された「霊薬」だ
