狭山茶のクラフトビール人気 「茎の皮」活用、豊かな香り

日本三大銘茶の一つに数えられる埼玉県西部の特産品「狭山茶」を使ったクラフトビール「狭山ＧＲＥＥＮ」が人気だ。製茶の際に取り除かれていた「ケバ茶（茎の皮）」を用い、緑茶の豊かな香りを楽しめることが特長だ。４月から飲食店などで提供してきたが、好評だったことを受けて先月からインターネットでの販売を始めた。
同社は、捨てられるコーヒー豆を活用したクラフトビールなど持続可能性を意識した製品を手がけており、今

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