廃棄食材ビールで復活 アサヒと販売店協力
「蔵前ホワイト」と原料のパンの耳を手に、「多くの人に飲んでほしい」と話す小室さん（今月３日、墨田区内で） パンの耳を手渡すサンドイッチ店「マルセリーノ・モリ」店主の福地和子さん（左）（５月２４日、台東区蔵前で） 本来であれば廃棄されるはずの「パンの耳」や「コーヒー豆」を原料にしたクラフトビール（酒税法上は発泡酒）造りに、ビール大手の「アサヒグループホールディングス（ＧＨＤ）」（墨田区）が力を入れて
「蔵前ホワイト」と原料のパンの耳を手に、「多くの人に飲んでほしい」と話す小室さん（今月３日、墨田区内で） パンの耳を手渡すサンドイッチ店「マルセリーノ・モリ」店主の福地和子さん（左）（５月２４日、台東区蔵前で） 本来であれば廃棄されるはずの「パンの耳」や「コーヒー豆」を原料にしたクラフトビール（酒税法上は発泡酒）造りに、ビール大手の「アサヒグループホールディングス（ＧＨＤ）」（墨田区）が力を入れて
