貝肉エキス 粋なビール 真珠養殖のアコヤガイ活用
「ISLAND BREWERY（アイランド・ブルワリー）」ブランドでクラフトビールを製造販売する原田酒造（長崎県壱岐市）は15日、真珠養殖用のアコヤガイの貝肉を活用した新商品「パールスタウト」を発売した。カキのエキスが入った「オイスタースタウト」を参考に、アコヤガイの貝肉の煮汁から抽出したエキスを配合した。貝のうまみを感じられるビールにしたとしている。1本330ミリリットルで、価格は800円と
「ISLAND BREWERY（アイランド・ブルワリー）」ブランドでクラフトビールを製造販売する原田酒造（長崎県壱岐市）は15日、真珠養殖用のアコヤガイの貝肉を活用した新商品「パールスタウト」を発売した。カキのエキスが入った「オイスタースタウト」を参考に、アコヤガイの貝肉の煮汁から抽出したエキスを配合した。貝のうまみを感じられるビールにしたとしている。1本330ミリリットルで、価格は800円と
