麦芽かす、捨てずに変身 田辺の地ビール会社 サクッと携帯食開発 …
捨てるなんて、もったいない――。田辺市上の山1の地ビール会社「ボイジャーブルーイング」が、ビールの製造過程で出る麦芽かすを使った棒状のシリアル食品「グラノーラバー」を開発した。麦芽かすは産業廃棄物として処理されることが多いが、高い栄養価に着目した同社によって健康志向の食品に生まれ変わった。【竹内之
捨てるなんて、もったいない――。田辺市上の山1の地ビール会社「ボイジャーブルーイング」が、ビールの製造過程で出る麦芽かすを使った棒状のシリアル食品「グラノーラバー」を開発した。麦芽かすは産業廃棄物として処理されることが多いが、高い栄養価に着目した同社によって健康志向の食品に生まれ変わった。【竹内之
