酒粕に星空舞、野花梅 県内産品が副原料のビール販売

まず手がけたのが「酒粕（さけかす）BREW（ブリュー）」。近くの元帥酒造が醸造する 大吟醸 酒の酒粕を使い、今年3月に発売した。ホップの使用を最小限に抑え、 日本酒 の香味をできるだけ生かすようにしたという。アルコール度数は7%と少し強めだ。
続いて7月発売の「星空エール」。
鳥取県 オリジナルのブランド米「星空舞」を使っている。米の甘みとすっきり感が味わえるという。商品名はコロナ禍で大変な思いを

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