小山でウイスキー製造に参入 日本酒、クラフトビールの技術活用
小山市内で酒類関連企業２社がウイスキーなど蒸留酒製造に乗り出す。日本酒「若盛（わかざかり）」「門外不出」を醸す西堀酒造（小山市粟宮、西堀和男（にしぼりかずお）社長）と、クラフトビール醸造を手掛ける酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすいまさひろ）社長）。いずれもコロナ禍で事業に大きな影響を受けた企業の業態転換などを促す国の「事業再構築補助金」の採択を受けた。 西堀酒造は1872年創業。昨夏、
小山市内で酒類関連企業２社がウイスキーなど蒸留酒製造に乗り出す。日本酒「若盛（わかざかり）」「門外不出」を醸す西堀酒造（小山市粟宮、西堀和男（にしぼりかずお）社長）と、クラフトビール醸造を手掛ける酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすいまさひろ）社長）。いずれもコロナ禍で事業に大きな影響を受けた企業の業態転換などを促す国の「事業再構築補助金」の採択を受けた。 西堀酒造は1872年創業。昨夏、
