キリンHD、ビール開発にAI 原材料の配合など提案

キリンホールディングス(HD)は、人工知能（AI）を搭載したビールの商品開発支援システムに新たな機能を追加し、試験運用を始めた。以前から試験運用をしているシステムに、目標とする味からAIが原材料や工程条件を予測する機能を搭載した。商品開発の業務効率化を進めるほか、熟練技術者が持つ技をシステムに組み込むことで技術の伝承を促す狙いがある。キリンHDが三菱総合研究所と共同開発するビール新商品開発支援

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