メロンやウメ…斬新ビール続々 札幌市「澄川麦酒醸造所」 地元 …
ジャガイモ、メロン、ウメ。札幌市の「澄川麦酒醸造所」が、そんなユニークな素材で斬新なビールを造っている。２０１７年に設立し、これまで３５０種類以上を開発。齋藤泰洋社長（５４）が「お客さんを飽きさせたくない」と、研究にいそしんでいる。
同市豊平区の１２０平方メートルほどの工場に、麦芽やホップを煮るずんどう鍋や、麦汁を発酵させるタンクが所狭しと置かれている。１回の仕込みによる生産量は瓶ビール（３３０ミ
ジャガイモ、メロン、ウメ。札幌市の「澄川麦酒醸造所」が、そんなユニークな素材で斬新なビールを造っている。２０１７年に設立し、これまで３５０種類以上を開発。齋藤泰洋社長（５４）が「お客さんを飽きさせたくない」と、研究にいそしんでいる。
同市豊平区の１２０平方メートルほどの工場に、麦芽やホップを煮るずんどう鍋や、麦汁を発酵させるタンクが所狭しと置かれている。１回の仕込みによる生産量は瓶ビール（３３０ミ
