奈良醸造・浪岡安則さん(奈良市) こだわりのビール、味わって …

一時は下火になったクラフトビールの人気が高まっている。大量生産される大手メーカーの画一的なビールと違い、小規模ながら造り手のこだわりが楽しめるのが魅力だ。奈良市北之庄西町に醸造所を構える「奈良醸造」もその一つ。県庁職員を辞め、ビール造りを始めた代表の浪岡安則さん（４１）は「目指すのはお代わりしたく

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