青みかんビール開発 酸味とほろ苦さ特徴 浜松・三ヶ日

浜松市北区三ケ日町で地域振興に取り組む会社「ブルーレイクプロジェクト」が同市中区のビール醸造所「オクタゴンブリューイング」と共同で、「三ケ日みかん」の生産過程で摘果、廃棄される青みかんを原料としたクラフトビールを商品開発した。２７日から、同町内の飲食店や宿泊施設で販売する。
ブルーレイクプロジェクトのメンバーが自然農法の地元農家の協力を得て、手摘みをして絞った青みかんの果汁を利用した。商品名は「Ｍ

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