Shiga Kogen SHOUBU no Miyama Blonde (2022)

基本情報

ビール名	Shiga Kogen SHOUBU no Miyama Blonde (2022)
スタイル	ハーブ・スパイスビール
評価	3.9
ABV	6.5%
IBU	32
生産状態	生産中
説明	ぼくらの大定番、自家栽培の酒米"美山錦”と、同じく自家栽培のホップ"信州早生"をつかった和製セゾンMiyama Blondeの、年に一度の特別バージョン。仕込み当日に収穫した、野生の菖蒲の根をスパイスとしてつかった、かなりオリジナルなビールです。｢これが一番好き！｣なんていって、心待ちにしてくれている人も多く、うれしいです。今年は6/10に収穫して仕込みました。それまでやや肌寒い感じの日が続いたために例年よりも1週間ほど遅いタイミング。でも、菖蒲の色もきれいで、香りも良好。湿地に自生してるものをつかうのですが、場所によってコンディションもいろいろ。経験をつむことで、時期の見極めができるようになったり、いいやつを厳選してつかえるようになってきた気がします。菖蒲は、海外でもスパイスとしてビールづくりにつかわれていたと、ものの本で読んだのですが、海外の友人たちと話してみても、知っている人にあったことがありません。というわけで、もしかしたら、現在、菖蒲をつかったビールをつくっているのは、世界でうちだけなのではと思ってます！今回で9回目の登場。途中、つくらなかった年があったので、今回で10年目です。毎年、菖蒲由来の、ちょっと生姜のような印象もあるスパイシーさに、ラムネや三○サイダーなんかを思わせる甘やかなニュアンスが特徴と書いてます。今回は、甘やかさよりも、スパイシーさが強い印象です。仕上がりは例年以上にキリッとドライに感じます。 Miyama Blondeとの相性は、やっぱりバッチリで、かなりドリンカブル。今年もいい出来だと思います。幅広い食事と合わせていただけると思いますが、やっぱり、特に｢和｣の素材との相性はいいと思います。