コサック

2023/8/12。
切り干し大根の風味、後から広がる酸味。 飲む切り干し大根。 面白すぎる。

切り干し大根サワー。 面白すぎるだろ。 上手くまとめてる

(No ABV/IBU info) / 切干大根のサワーというとんでもない色物。 和ビールの代表から突き付けられた挑戦状のようだ。 それでいてつまみと合わせると意外なシナジーが発見できる、まさに盲点からの攻撃のようだ。 因みに名前のコサックとは「バトルフィーバーJ」のヒーローの一人バトルコサックに因み、液色から彼を選んだそうな。

香りはがっつり大根。 切り干し大根からの酸味で不思議な味わい。 サワーエールだけどゆっくり飲みたいやつ。

クリアなオレンジっぽい琥珀色
泡立ちは非常に弱い
アロマから仄かに柚子
更に発酵調味料のような香しさ
口に含むと、プラムっぽい甘酸っぱさ
瑞々しい果実感に個性的な旨味が合わさり
柚子の風味が奥深く息づいてる
苦味は弱く柔らかい酸味が支配的だが
モルトベースの甘味がバランシング