ハローサワー・グッドバイ

基本情報

ビール名	ハローサワー・グッドバイ
スタイル	サワーエールサワーエール（その他）
評価	3.7
ABV	6%
IBU	40
生産状態	生産中
説明	サワービールにIPA並みのホップ量を投入！フルーティさと酸味が鮮やかに混ざり合う、ドライホップ・サワーエールがリリース！ベースとなるサワービールの作り方に一工夫。麦汁全体のうち半分は、酢酸系の少しシャープな酸味が特徴の深海乳酸菌でケトルサワーしました。もう半分は「Philly Sour」という、酸味づけとアルコール発酵を同時に行うハイブリッドな酵母を使って、りんごのような甘くまろやかな酸味を出しました。タイプの違う酸味が融合することで、複雑で奥行きの酸味に仕上がりました。ホップは、ウッディ＆シトラスな香りの「HBC472」、桃やパッションフルーツのような香りの「Strata」、トロピカル＆ライム様の「Motueka」という、シングルホップでも十分な存在感のあるホップを贅沢に３種類使用しました。シトラス・ライム、桃やウッディ感など、各ホップの特徴的なアロマがうまく混ざり合ってます！ヘイジーIPAとサワービールという近年のクラフトビールのトレンドを組み合わせつつ、両者の良い所がバランス良く現れた、ドリンカブルでホッピーなサワーエールです！