ハローサワー・グッドバイ

基本情報

ビール名 ハローサワー・グッドバイ
スタイル
評価
3.7
ABV 6%
IBU 40
生産状態 生産中
説明 サワービールにIPA並みのホップ量を投入! フルーティさと酸味が鮮やかに混ざり合う、ドライホップ・サワーエールがリリース!
ベースとなるサワービールの作り方に一工夫。
麦汁全体のうち半分は、酢酸系の少しシャープな酸味が特徴の深海乳酸菌でケトルサワーしました。
もう半分は「Philly Sour」という、酸味づけとアルコール発酵を同時に行うハイブリッドな酵母を使って、りんごのような甘くまろやかな酸味を出しました。
タイプの違う酸味が融合することで、複雑で奥行きの酸味に仕上がりました。
ホップは、ウッディ&シトラスな香りの「HBC472」、桃やパッションフルーツのような香りの「Strata」、トロピカル&ライム様の「Motueka」という、シングルホップでも十分な存在感のあるホップを贅沢に3種類使用しました。
シトラス・ライム、桃やウッディ感など、各ホップの特徴的なアロマがうまく混ざり合ってます!
ヘイジーIPAとサワービールという近年のクラフトビールのトレンドを組み合わせつつ、両者の良い所がバランス良く現れた、ドリンカブルでホッピーなサワーエールです!

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

3.5

フルーティー、酸っぱい、柔らかい

4.0

しっとりサワー

3.5

スッキリ❗️

3.8

ややホップのサワー!

4.0

キツめサワー! 軽いからいっぱい目とかすごくいいと思うの、夏ぅ。

3.5

20220624.かなりゆず、苦手かと思ったけどスッキリ飲めて美味しい

4.0

HVみたいな作り方するね

3.8

すごい!

3.8

DH感はそこそこ。 夏にあう軽めのサワー

4.3

改めてパイントで。 今日みたいな暑い日に最適。

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