大人のゴールデンスタウト

基本情報

ビール名 大人のゴールデンスタウト
スタイル
    評価
    0.0
    ABV %
    IBU
    生産状態 生産終了
    説明 コーヒーが好きで色々なコーヒー屋に行きます。
    最近よく行くのは、沼津で一番小さなコーヒー屋「swing coffee stand」。 サードウェーブ系の品揃えが豊富です。
    店主の大ちゃんはとてもコーヒーに詳しくて、味わいを果物や木の実に例えて説明してくれたり、コーヒー豆のテルワールについても教えてくれます。
    今回のコーヒーを使ったビールのことも相談したら、いくつかサンプルをもらいました。
    ベースのゴールデンエールにコーヒー豆を漬け込んでテストしてみた結果、一番良かったのはサードウェーブ(浅煎り系)の「ケニア カグモイニ」。 ライムやカシスを思わせる香り、チョコートの様な香ばしさが、思い描くゴールデンスタウトの味わいにぴったりでした。
    前回のゴールデンスタウトは、色味はやや濃いめのブラウン、味わいはコーヒーのしっかりとした焙煎香が特徴的でしたが、今回「ケニア カグモイニ」の豊かな風味を損なわいように丁寧に抽出。 フルーティさと香ばしさのバランスが最高の、フレッシュドリンカブルな味わいに仕上がりました!
    実は今回、ヘイジーIPAなどでよく使われる「London Fog Ale」というイーストを使っているのですが、このイーストが生み出すフルーティなフレーバーが隠し味というか、密かなポイントにもなっています。
    コーヒーの美しい琥珀色と上品なアロマが感じられる「大人の」ゴールデンスタウトになりました。

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