濁り侍 にゃん平時 NIGORI Boost Ver.
基本情報
| ビール名 | 濁り侍 にゃん平時 NIGORI Boost Ver. |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 今回の「濁り侍」は、口当たりのなめらかさはそのままに、ホップを最大限に活かしたスペシャルバージョンです。 口に含むと、滑らかな舌触りにまず草のようなスパイシーなニュアンスが広がり、その後、パッションフルーツ、白ブドウ、ベリー、ライムなど、熟した果実の香りが口の中いっぱいに突き抜けます。 アロマの奥深さを、ぜひご堪能ください。 濃厚な濁りを出すため、今回はウィートフレークを追加しました。 高温でじっくりマッシングすることでタンパク質をしっかり形成。 そのおかげで、色味も濃いヘイジーに仕上がりました。 香りの主役は、手に入れたばかりの新鮮なネルソンホップ。 これまでの醸造とは全く違うホップ構成を狙いました。 ?イーストピッチのタイミングでネルソンホップの一部を投入。 ?ヴァーダント酵母のバイオトランスフォーメーション（生体変換）能力で、香りの元となるチオール前駆体を多く抽出。 ?イーストの反応が活発な時に、大量のドライホッピング。 モトゥエカホップとネルソンホップをたっぷり使ってドライホップ。 ホップの持つ眠っていたチオール前駆体をさらに解放させました。 そしてヴァーダント酵母の活発な発酵の力でチオールに変換していきます。 ?仕上げに、サザンクロスホップの濃縮液体verを最終ドライホップに使用。 このホップに含まれるテルペンアルコール成分が、チオールの香りをさらに引き立て、狙い通りのアロマを完成させました。 過去最大のとんでもないホップ量を使った、こだわりの一杯です！ ww |
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
洋梨と白桃の上品でフルーティーで甘い香り。口当たりは清潔でまろやかです。白桃のような甘さとアロエのような緑の香りがあり、きれいに広がるハーブの味わい。
Powered by Untappd
4.3