#123 なまちゃんのレッドアイ

2022/12/3。
セロリ感じるトマトジュースの味わい、後からやってくる旨味。 美味しい。

トロミはなく、fruitsとしてのトマト感。 スパイスチリにすこしゴーゼっぼい塩味

2022/8/2。
セロリの入ったトマトジュースに旨味成分が感じられる。 美味しい。

4.5% ABV / レッドアイといえばトマトと唐辛子だが、出汁を加えてトマトの緑っぽさを抑えるという発想で一斉を風靡したビアカクテル。 実は出汁なしのバージョンもあり、よりトマトの青味を強く味わえるスタイルに傾倒する者もいるなど、その破天荒な可能性を感じさせる。

2022/7/3。
青空マルシェにて。
以前に飲んだものよりもサラッとしており、トマトと唐辛子の風味がより際立っている印象。 今回提供バージョンは出汁を添加していないらしい。 このバージョンも好き。 醸造し直しているわけではないので、同バッチで登録。

2022/5/15。
野菜ジュースのようなトマトのフレーバー、セロリのニュアンス、少しピリッとスパイシーさも感じる。 旨みは燻製の鰹節から来ているよう。 レモンを投入してさっぱりさせても美味しい。

唐辛子が入っているが、ハバネロビールに比べたらあまり気にならなかった

爽やかスッキリ