八朔

基本情報

ビール名 八朔
スタイル
評価
3.7
ABV 6.5%
IBU 10
生産状態 生産終了
説明 森の仲間たち※1の‐ 839 Project ‐は 、ブルワーが「農とビール」の繋がりを改めて考えるためにスタートしたプロジェクト。 入江農園でお陽様パワーを授かりし八朔のジューシーサワービール。 原料、醸造テクニック、急な思いつきとか僕たちのやりたいことをとりあえず全て詰め込んで醸造しました! 結果アナーキービールになりました。

【匠のアドバイス】
一、チューリップグラスで飲むべし。
一、瓶を揺らさず注ぐべし。
一、親しい友人や恋人と飲むべし。
※いなければ森の仲間たちを呼ぶべし(Rest 30分8000円、Stay 40000円)
一、三本飲んでから評価を下すべし。
一、農産物とブルワーの気分で造られているので来年は違うものを留意すべし。

使用酵母: Lallemand Philly Sour (乳酸生成酵母)
使用麦芽: IREKS Ale Malt, IREKS Crystal Maple, IREKS Spitz, IREKS Wheat, IREKS Sour Malt
使用ホップ: US Michigan Centennial, GR Polaris
その他副原材料: 入江農園八朔ピール、八朔ジュース、戸田塩
ビールの色合い: 9.4EBC
ビアスタイル: 839 Citrus Sour Ale
ラベルデザイン: 鵜澤 優多(ウザワアートスタジオ)

飲み方として: 酵母が沈んでいるので、上澄みのクリアな部分を3分の2ほど飲んで楽しんでから沈んだ酵母をグラスに足してお楽しみください。

※1 森の仲間たちとは、2020年に自然発足した醸造地下アイドル。
メンバー
森振水(醸造家)
村瀬匠(農家)
阿久沢健志(醸造家)

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

4.3

酸っぱいというか、野生味。 グレープフルーツ? っておもったら八朔か。 皮の渋さがある。 どこまでもサワーで甘さもなく、ホッピーさもない。 森のマイナスイオン感じる

3.5

2021/7/15:温度が上がると良い八朔感なんだけど、酵母がきつい気がする… それは終始?

0.0

6/26。 八朔のジューシーな柑橘感に、皮の渋みのようなニュアンスを感じる余韻。 美味しい。

3.9

入江農園の八朔を使ったサワー。 皮の苦味がきりっと。

4.0

静岡ビールオタクとして説明させてもらいます。 元々ベアードで醸造家をしていた村瀬さんが千葉でヨロッコから買い取った設備でビールを作ります。 インスタで[のろし醸造]で検索してください。 村瀬さんは柑橘フルーツの副原料を使ったビールが得意です。

4.0

まだ3本飲んでないから評価できないけど美味しかった

2.8

八朔でした! そのまんまの説明。

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