Pilsner＋UME

基本情報

ビール名	Pilsner＋UME
スタイル	ピルスナー Czech / Bohemian
評価	3.6
ABV	6%
IBU	28
生産状態	生産中
説明	ピルスナーをベースに、和歌山産の完熟梅をたっぷり加え、約11ヶ月ゆっくりと熟成させた一本。グラスから立ち上がるのは、甘酸っぱい梅の香りと、Foeder由来のやわらかなウッディさ。口に含むと、梅の柔らかい酸味がじんわりと広がり、Foederに棲む自然酵母が織りなす複雑で奥行きのある味わいが続きます。温度が上がるにつれアロマが豊かに開いていきますので、時間とともに変化する香りもぜひお楽しみください。バトン#9は、完全に熟した梅プラムで醸造されたフォーダー熟成ピルスナーです。約11ヶ月熟成すると、柔らかな木質の香りと梅の甘酸っぱい香りが出ます。穏やかなプラムの酸味が、フーダーに生息する自然酵母によって作られる層状の個性と融合し、パリッとしたピルスナーベースに深みと複雑さを与えています。ビールが温まるにつれて香りはさらに広がり、一口ごとに果実とオークの風味が変化していきます。