わたぬき
基本情報
| ビール名 | わたぬき |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 5 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | ｢わたぬき｣はこれまで造った中でも最高にユニークなビールの1つです。 このビールのケトルサワーに使った乳酸菌は柑橘類のような特徴をもち、梅の酸っぱさとアプリコットの甘さをつなぎ合わせています。 これによって酸っぱくてジューシーな果実感が生まれ、ヒマラヤピンク岩塩が全体を柔らかく仕上げています。 高いアルコール度数によりビールはインペリアル･ゴーゼとなり、サワービールで失われがちな強いボディが感じられます。 新鮮なローズマリーは、はっきりと感じられる爽やかな香りを添えています。 おまけに、ローズマリーの針と柔らかい茎はハーバルなタンニン感をもたらし、さらにボディを強調しています。 それでは、季節の移ろいと、この個性的なビールを彩るものたちに、乾杯！ 名前の由来:｢わたぬき｣は昔の衣替えの時期をなぞらえる表現です。 私たちの装いはもちろん、今回焦点を当てた梅や杏も同時期に実を着け始め徐々に濃くなっていく緑と共にまもなく訪れる収穫に向けて成長していきます。 移ろう陽気に実った果実が深緑のハーブと岩塩をまとい新しく1つに。 そんな味わいを目指して。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
プラムの甘みと酸味、そして少しの塩味。
ローズマリー、サワー！ 爽やか！！
美味しい！ アルコール7.5%なんて全く感じられない。
液体の色もガス圧も丁度良いです。 香り味ともに素晴らしくまとまってる気がします！
酸味の良い量を持つフルボディ、豊かな帝国のゴーズ。
すんごい酸っぱいのがちょー好み！ これがあれば、ストロベリーケーキなくていい アルコール7.5！ 乳酸菌を使ってさっぱりとした酸味を与えるケルトサワー製法。 満彩シリーズ
今季ラスト、おいしかったまた飲みたい！
ビリヤニと食べました。 最高のペアリング。
思ったよりもえぐみがあった。 果物生活飲みたい。
ローズマリーとアプリコットと岩塩を使ったらしいが、とにかく酸っぱい。 7.5%あるとは思えない酸っぱさ
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