Farm Grape Saison 〜Orange 2022〜(ファーム・葡萄・セゾン~オレンジ 2022〜)
基本情報
| ビール名 | Farm Grape Saison 〜Orange 2022〜(ファーム・葡萄・セゾン~オレンジ 2022〜) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 12 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | スタイル：自然酵母ビール アルコール度数:5.0% EMA:12 【造りのこだわり】 サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「甲州」葡萄の果皮(マー ル)を発酵期間の約 2 週間浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与えました。 果皮に付 着した自然酵母による複雑な風味が、不思議とこれらの要素をまとめ上げています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】濁りがかったオレンジ色 【香り】 トップで熟したオレンジ、黄桃、熟したりんご、カリンなど様々な果物の要素が重なって出来た複合的な アロマが感じられます。 嗅ぎ進めると蜜のような香りも現れ、より層のある印象を思わせます。 【味わい】 口に含むと香りでも存在したオレンジ色の果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。 味わいの中盤 から、葡萄果皮由来の心地よい渋みが感じられ、味わい深くワインの印象を思わせるビールです。 【食べ合わせ】人懐っこいお酒なので、切り干し大根などいつもの食卓の料理合わせやすいと思います。 |
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飲んだ人のコメント
今年も.ワインとの.もっとサワーなアプローチになるともっと面白くなりそう
あ、こっちはセゾンだな。 赤のほうはモルトが強かったのか？ たぶん入れた葡萄以外のレシピ違わないですよね？？ そんなことある？ 発酵の進み具合？ こっちはまだ酸味残ってるからそうなのかしら？
みかんや桃のような柔らかく甘い味わいと、ふんわりと甲州の味わいがやってくる。 ワインのようだけど、しっかりとモルトの味も感じられて不思議な味わい。 濃厚なモルト感がおいしい！
葡萄感にハチミツ感も。 特に香りにハチミツを感じる。 美味しい
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4.0