ひめみかん
基本情報
| ビール名 | ひめみかん |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 25 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 蒲郡みかんがほんのり甘く 爽やかな香り、口当たり ほんのり甘く香り華やか爽やかなみかんのフルーツエール 味 こってりとしたお料理の後味を爽やかに！ 「みかん中のみかん」とも呼ばれている愛知県三河地方のみかんの有数な産地、蒲郡（がまごおり）みかんを使用。 みかんのほんのり甘く爽やかな香り、すっきりとした爽やかな口当たりにナチュラルな酸味が特徴です。 ほのかにジューシーな飲み心地に仕上がりました。 控えめだけど柔らかな甘みの後に、柑橘の皮のようなほろ苦さがさっぱりと引き締め、みかんの豊かで爽やかな余韻を楽しんでいただけます。 レモンやスダチを搾るような、揚げ物、白身魚の天ぷらなどには抜群の相性です。 品質 贅沢な旬の柑橘の特徴が引き立つ設計に 甘くてジューシーな食べ応えが特徴の蒲郡みかんの特徴を引き出すために、ベースのビールは爽やかなヒメホワイトを選びました。 ヒメホワイトが持つ微かな酸味が、みかんの甘みを引き立てます。 また奥深い風味や香りも楽しんでいただくために、蒲郡みかんの中でも、旬が短く貴重な高級みかん「せとか」と「はるみ」も贅沢に使用しました。 皮ごと輪切りにして漬け込むことで、ジューシーで瑞々しい味わいと香りを引き出しています。 ブルワー 瀬田一帆 香り華やかで爽やかなフルーツエールを得意としてきた伊勢角屋麦酒から、春の季節に楽しんでいただきたいと、美味しい蒲郡産みかんを伊勢の倭姫宮（やまとひめのみや）近くで採取した酵母で作った爽やかな小麦のビールに漬け込みました。 （ボトルでの販売は、中部エリアの一部のイオン様と、伊勢角屋麦酒直売店、オンラインショップのみの限定です。 ） 【限定】ひめみかん（瓶）1本 スタイル:フルーツビール 原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、蒲郡産みかん、柚子果皮、ホップ、コリアンダー アルコール分:5.0% 母:25名 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
爽やか美味しいです。
外観は、無濾過で小麦麦芽を使っているにも関わらず、非常に澄んでいる。
トップはコリアンダーと柑橘香がバランスしており、ベルジャンホワイト系のビアスタイルをうまく表現している。
酵母由来のエステルやフェノールが分かりにくいので、野生酵母単体の香りがどのような印象なのか気になる。
蒲郡みかん漬けのヒメホワイト
ほんのり霞んだライトイエロー
とてもキメ細かい泡は立ち持ち共に豊か
スパイシーさも旨味もベルジャン風
そこに、みかんのワタのような香り
口に含むと、先ずは苦味、そして酸味
ヒメホワイトより酸味が強く
みかんの柑橘感がとても瑞々しい
繊細な旨味も酵母の特性かな
油がスッキリと味わえるし
風味を豊かにしてくれる
今回は瓶。 やはりライトフルーティという印象。 なかなか美味しい
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4.0