アンチグラビティ

基本情報

ビール名	アンチグラビティ
スタイル	IPA Session
評価	3.7
ABV	5%
IBU	30
生産状態	生産中
説明	ライチ、パッションフルーツ、グースベリーの香りが、冷やした白ワインを思わせる香りが鼻を突き、その後鋭い泡立ちが軽やかなボディを流れます。シトラ×ネルソン・ソーヴァン、5%アルコール度数のセッションIPA。夏の誘惑に抗い、さらに飲みたくなるドリンクです。グラスを置く間も惜しい夏のための一杯シトラ×ネルソン・ソーヴァン夏のためのSession IPA 味透明な外観と軽やかなボディで、コンセプトの「無重力」を体現しました。夏のためのSession IPAを本気で設計したくて醸造しました。ありがちな軽いビールでは香りが物足りず、ガッツリしたものでは2杯目が重くなる…。ホップの香りは一切妥協せず、ボディと余韻だけはどこまでも軽く…… その難しい両立に正面から向き合った一杯です。品質引力に抗うような、夏の軽さを目指しました。ホップの香りは妥協せず、ボディと余韻は軽く… その難しい両立に試行錯誤の末に辿り着いたのが、エール酵母をやめラガー酵母であるW34/70を採用するという選択でした。ラガー酵母らしいクリーンな発酵でオフフレーバーをほぼ出さず、ホップはCitraとNelson Sauvinの２品種をメインに香りづけしました。副原料は一切なし、IBUを30に抑え透明な外観と軽やかなボディで、コンセプトの「無重力」を体現しました。ブルワーからのコメントブルワー:山宮拓馬ホップの香りを覆い隠す要素を丁寧に削ぎ落す設計で、仕上げにNelson Sauvin SubZero Hop Kiefを後添加しました。液体窒素でふるい分けた純粋ルプリンの濃縮素材で、白ワイン様のアロマだけをぐっと引き上げました。コンセプトはアンチグラビティ。グラスを置く手が止まらず、気づけば次の一口に手が伸びる、そんな引力に抗うような夏の軽さを目指しました。