エパナ
基本情報
| ビール名 | エパナ |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 4% |
| IBU | 28 |
| 生産状態 | 生産終了 |
| 説明 | HOP KOTAN ORIGINALS+第5弾は上富良野町の豊かな自然に囲まれた江花地区(アイヌ語でepana｢エパナ｣)の江花珈琲焙煎所のコーヒー豆を使ったCoffee Ale。 多種多様なコーヒー豆の品揃えとオーナー澤さんのコーヒー愛に惹かれコラボをオファー。 コンセプトは｢ランチで楽しめる浅煎りコーヒーのような色合いのビール｣。 ビアスタイルはCoffee AleとしていますがベースはOrdinary Bitterという風味豊かな低アルコールのセッションビールです。 私達の作りたいイメージを澤さんにご理解いただき、幾つかの品種や焙煎度の違いのあるサンプルを試飲。 本当に頭を抱えて悩みましたが、その力強いボディ感に期待を込めケニアのマサイAA(AAは最高等級を意味)という品種を、フルシティローストの焙煎度で採用。 使用法にも拘り、挽いたコーヒー豆をCold Brewで抽出し、挽かないコーヒー豆をDry Beaningで発酵中のビールに浸け置いて2段階に分けて投入。 刻一刻と変化するコーヒーの抽出度を確認しながら最適のタイミングでコーヒー豆を取り出せたと思います。 低温抽出･低温接触製法に徹したためコーヒー豆の印象が薄くならないか心配しましたが、ケニアマサイAAは心配をものともせず華やかな香りと力強いコーヒーの味わいをビールにもたらしてくれました。 グラスを口に近づけたときに漂う香りは焙煎したてのコーヒー豆の香りそのもの。 浅煎りコーヒー程の淡い色合いで程よい苦みがじんわり、微炭酸な弾みによりコーヒー豆そのものの香りと甘みが口から鼻に抜け、目を瞑って五感を研ぎ澄ませたくなるような深い味わい。 私達が普段味わうコーヒーの寛ぎの一杯をそのまま再現できたかのよう。 epanaは春秋の年2回リリース予定。 |
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飲んだ人のコメント
coffee ale。 これは水だしコーヒーだ。
こーしー
めっちゃコーヒー
クリアなオレンジブラウン
泡立ち持ちは共に豊か
アロマはコーヒー
フレーバーはコーヒー
以上！
で、済ましちゃいたくなるくらい
なんて華やかな風味のコーヒーエール
ビール特有の炭酸がその風味を爆ぜさせ
コーヒーを飲むよりコーヒーな味わい
苦味はコーヒーより穏やかで
コーヒーが苦手でも飲めちゃいそう
これは年2回の発売が楽しみだ
結構しっかりコーヒー。 酸味もばっちり。 上富良野の江花珈琲焙煎所とのコラボらしい。 コーヒー豆はケニアのマサイAA。 「浅煎りコールドブリュー珈琲のよう」というのはまさに。
on tapでもいただきました（しらすの配達完了） 伊勢角とblue bottoleのコーヒーペールエール思い出しました。 ボトルの方がコーヒーの香りする気が
2022/6/8
IBREW秋葉原にて
これに良いコーヒーナッジ。よくやりましたね。
ブルワリーご近所の江花珈琲焙煎所のコーヒー豆マサイを使った「Coffee Ale」豆とビールをセットでありがとうございます😭 江花とは人名ではなく地名でアイヌ語だとepana ケニア産マサイ豆は力強い味わいのコーヒー。 コーヒーを使うビールでもスタウトやポーターではなくエールで香りしっかりと。 ビールもコーヒーもどちらもいいとこ取り！ な満足感。 いい月曜日になりました🙏🏻共通の友達作の冷凍しといたカルダモンバンズを温め直して。
私は本当にこれらのコーヒーエールに夢中です、よくやった
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