らっこにひき

基本情報

ビール名	らっこにひき
スタイル	IPA New England / Hazy
評価	4.1
ABV	5%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	ひみつビールの超超超ご近所ブルワリーの伊勢角屋麦酒ISEKADOと一緒にビールを造りました。やったー。ひみつビールの佐々木は元々は伊勢角出身。当時の伊勢角のあんなビールやこんなビールの開発に携わってきました。そんなご縁もあって伊勢角には創業した時からずっとサポートしてきてもらっています。そういうわけで国内ブルワリーとビールを造るなら最初は伊勢角屋麦酒チームと一緒にやりたいと決めていました。今回一緒に造ったビールは伊勢角が誇るHAZY IPAの代名詞【ねこにひき】を彷彿とさせるその名も【らっこにひき】。伊勢角さんはねこにひきを皮切りに、HAZY IPAをはじめ、世界でもトップなモダンなIPAやホッピービールがとても美味しい。らっこにひきは伊勢角チームの最新のホッピービールを造る知見と僕達のアイデアをトッピングしたアルコール度数は軽めだけどホッピーさとボディはヘビー級の新時代IPA。ホップの使用量は使ったモルトの量に対して過去最高にたっぷりと使用。とても簡単に説明するとホップを入れれば入れるだけビールはホッピーになりますが、そのホッピーさを受け止めるボディがない軽めのビールでは大根おろしのようなホップ辛さがついて回ることがしばしばあります。らっこにひきでは比較的低アルでめちゃくちゃホッピーだけどビールとして美味しく飲めるボディとのバランスを目指しています。なんなら僕達はHAZYは甘い方が美味しいと思っているので甘味も楽しめる超ホッピーなDDH IPAかつモダンなHAZYで求められている白めの外観をらっこにひきでは1つのゴールとして設定して今回コラボビールを仕込みました。できたビールはホッピー好きも納得の美味しさ。見た目もモダンなHAZY IPAらしく白め。シトラ、クラッシュ、ネルソンとひみつビールのラッコ達も大好きなジューシーなIPAにベストマッチするようなホップの選定を伊勢角チームと行いました。おかげでビールはめちゃホッピーでジューシー。大量のホップを受け止める甘味のあるボディも5％のビールとは思えないほどしっかりしているので甘うまジューシー夢見心地な飲み口を味わってもらえると思います。超ホッピーで甘くて美味しいので気持ちもぷかぷか、ラッコちゃん達と一緒にぷーっかぷかと浮かんでいるようにハッピーで気持ちよくなってもらえたら嬉しいです笑。