テロワールブリュー
基本情報
| ビール名 | テロワールブリュー |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 『テロワールブリュー』は、ワイン×ビールのクロスオーバーをコンセプトに、シャンパンをイメージしたBrut IPAに仕上げました。 ぶどうは、サッポロビールのグランポレールブランドにも使用されるグランポレール北斗ヴィンヤードにて、ワイン醸造用ぶどう シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブランを2025年に収穫。 サッポロビールのスタッフの方とともに、合計700kgのぶどうの除梗・搾汁作業を行いました。 酵母はクリーンでニュートラルなシャンパン酵母をメインに、残糖をしっかりと切ってドライな味わいに仕上げるフレンチセゾン酵母の2種類を使用。 ぶどうのキャラクターを活かすため、発酵由来のフレーバーは控えめになるよう設計しました。 さらに香りづけにサッポロビール開発品種でありグレープフルーツや白ワインのような香りが特徴の国産ホップ「フラノクイーン」を使用。 NAME：テロワールブリュー スタイル:ワインブドウを使ったブルーイIPA アルコール度数:7.5% 母:- HOPS：Bravo, Aramis, フラノクイーン |
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