お寺の庭ゆずエール (2023)

基本情報

ビール名	お寺の庭ゆずエール (2023)
スタイル	フルーツビール
評価	0.0
ABV	6%
IBU	25
生産状態	生産終了
説明	ゆずは日本の柚子の果実で、香りは華やかにスパイシーで、風味はレモンのようなタルトです。このスプライト、きびきびとしたエールは、柚子で結実し、補完的な方法でホップされています。麦芽グリストにライ麦とオーツ麦を少し加えると、柚子果実のピリッとした香りの特徴を強調するのに役立ちます。新鮮な果物を2つの形態(皮の削りくずと絞りたてのジュースとして)と2つの別々の段階(1つは一次発酵前の麦汁製造時、もう1つは包装および二次発酵前のビール熟成中)で加えます。このようにして、柚子の風味の微妙な深みと複雑さ、そして絶妙な柚子フルーツブーケを実現しています。