サツマイモでビールに風味 行方の特産生かし 市や地元JA開発
行方市や地元ＪＡ、漁協などでつくる「なめがたブランド戦略会議」が市特産のサツマイモを原料に用いたビール「行方の 紫福 （ しふく ） 」＝写真＝を開発した。約１年前から取り組んできた。市内で栽培される糖度の高い紫芋の新品種「ふくむらさき」を使用し、麦汁の煮沸時にサツマイモを投入することで、ビールに風味を付け、香りが口の中で広がるように仕上げた。 原料のふくむらさきに漢字を当てた「福紫」と「至福」に
行方市や地元ＪＡ、漁協などでつくる「なめがたブランド戦略会議」が市特産のサツマイモを原料に用いたビール「行方の 紫福 （ しふく ） 」＝写真＝を開発した。約１年前から取り組んできた。市内で栽培される糖度の高い紫芋の新品種「ふくむらさき」を使用し、麦汁の煮沸時にサツマイモを投入することで、ビールに風味を付け、香りが口の中で広がるように仕上げた。 原料のふくむらさきに漢字を当てた「福紫」と「至福」に
