「平和クラフト」醸造責任者 高木加奈子さん(34) ビール造る技術 …
日本酒「紀土（きっど）」やリキュール「鶴梅」で知られる「平和酒造」（海南市）で、主軸商品のクラフトビール「平和クラフト」の醸造責任者を務める。
東京都で生まれ育ち、研究職を志望して東京農工大農学部に進学した。机に向かう研究者のイメージとは異なり、教授たちは研究の一環でトラクターで畑を耕し、野菜作
日本酒「紀土（きっど）」やリキュール「鶴梅」で知られる「平和酒造」（海南市）で、主軸商品のクラフトビール「平和クラフト」の醸造責任者を務める。
東京都で生まれ育ち、研究職を志望して東京農工大農学部に進学した。机に向かう研究者のイメージとは異なり、教授たちは研究の一環でトラクターで畑を耕し、野菜作
