故郷香るビール 次世代へ 秋田の銭湯跡に醸造所 長谷川信さん(43)
ビール造りを志しておよそ20年。長谷川信さん（43）は経験を重ねて今年独立し、7月にクラフトビールや発泡性果実酒（ハードサイダー）の仕込みを開始した。醸造所は2021年まで地域の憩いの場だった銭湯の建物。地元・秋田県産のホップをふんだんに使ったビールを新たな産業に育て、次の世代につなげる覚悟だ。
ビール造りを志しておよそ20年。長谷川信さん（43）は経験を重ねて今年独立し、7月にクラフトビールや発泡性果実酒（ハードサイダー）の仕込みを開始した。醸造所は2021年まで地域の憩いの場だった銭湯の建物。地元・秋田県産のホップをふんだんに使ったビールを新たな産業に育て、次の世代につなげる覚悟だ。
