カキ殻クラフトビールに挑戦 穴水・七海屋 23日長谷部まつりで試飲を

穴水町川島の酒販店「七海（しつみ）屋」が、町特産カキの殻を使ったクラフトビールの商品化に取り組んでいる。「ＮＯＴＯＯＹＳＴＥＲ ＢＥＥＲ ＭＥＧＵＭＩ（ノト・オイスター・ビール・メグミ）」と命名し、二十三日の長谷部まつりや前夜祭で来場者に試飲してもらう。
むき身処理の過程で生じる大量の殻を再利用し、店主の七海友也さん（５８）が町の新たな特産品を目指して企画。金沢市の「金沢ブルワリー」に製造を委託し

続きを読む