大阪・西成の自由奔放ビール 名物ミックスジュース風も
日雇い労働者が集まる大阪・西成のあいりん地区（大阪市）。そのど真ん中にクラフトビール醸造所「ディレイラ ブリュー ワークス」はある。地元の福祉施設が、入所者の働く場を作るために始めた。大阪名物のミックスジュースにちなむビールなど、斬新な味を次々と生み出している。ワインの世界で産地の土壌や気候をテロワールという。西成はそこから最も遠いかもしれない。いい水が湧くわけでも、材料が採れるわけでもない。
日雇い労働者が集まる大阪・西成のあいりん地区（大阪市）。そのど真ん中にクラフトビール醸造所「ディレイラ ブリュー ワークス」はある。地元の福祉施設が、入所者の働く場を作るために始めた。大阪名物のミックスジュースにちなむビールなど、斬新な味を次々と生み出している。ワインの世界で産地の土壌や気候をテロワールという。西成はそこから最も遠いかもしれない。いい水が湧くわけでも、材料が採れるわけでもない。
