伊那谷の優しさイメージ 地ビール「宝剣岳Ale」仕込み

駒ケ根市と宮田村で栽培した二条大麦を原料にする地ビール「宝剣岳Ａｌｅ（エール）」の仕込み作業が３０日、宮田村の南信州ビール駒ケ岳醸造所であった。できた麦汁を４日ほど発酵させ、３週間かけてじっくり低温熟成して整え、６月下旬に仕上げる予定。　（石川才子）…

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