メンマ風ピリからたけのこ ビールのつまみに

ラーメンの具としておなじみの「メンマ」。日本で食べられているたけのこは、本場のメンマの原料とは異なりますが、手に入りやすいたけのこを使ってメンマ風の一品を作ってみました。ビールのおつまみにぴったりな、ピリから味。ごま油の香りが立ちのぼり、煮ているときから乾杯が待ちきれなくなりそうです。最後に加えるラー油が、味の決め手。から味だけでなくコクも加えます。からいのが苦手な人は何度かに分けて少しずつ加

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