ビールでご当地ラーメン再現

【新潟】しょうゆ販売のホクショク（新潟県長岡市）は長岡のご当地ラーメン「ショウガじょうゆラーメン」をイメージしたクラフトビールを発売した。同社の濃い口しょうゆを使用し、ショウガの香りが効いた軽い飲み口のビールに仕上げた。しょうゆダレのような味わいという。17日から10リットル樽（たる）、23日から330ミリリットル瓶

続きを読む